外卖配送如何保障

问政对象: 食药局
提问时间: 2017.06.12

我因工作单位离家较远,所以总得吃外卖,可是最近总看到外卖曝光的消息,而且食品送到我手里,差不多要经过近三十分钟的配送的时间,这个过程中会不会出问题?食品安全又该如何保障?相关部门是如何对饭店和配送单位进行管理的?

2017.06.12 16:19:46 问政

在市食品药品监督管理局印发的《关于开展“厨房革命清网行动”的公告》中,对网络订单第三方物流公司的责任有着详细的要求:第三方物流公司要制定送餐食品安全管理制度,统一服务标识、统一上岗服装、统一容器标准、统一配送流程(“四统一”);加强对送餐人员规范操作的培训和检查,确保送餐人员取得有效健康证明后方可上岗工作;配送箱要无毒、无异味、易清洗、有防雨、防尘功能的材料制成,箱体要密闭且专箱专用,不得与有毒有害物品、待加工食品、食品原料及非食品物品同箱存放或配送;配送冷食类、生食类食品、冷加工糕点(含奶油糕点、提拉米苏、芝士蛋糕、寿司等)、预拌色拉等高风险餐饮食品要有相应贮存、运输措施。6月16日前,停止未取得《食品经营许可证》《餐饮服务许可证》《小餐饮食品安全备案证》的餐饮服务单位在网上经营,同时,将名单提交市食品药品监督管理局进行线下监管。之后,如发现仍存在无证经营单位入网经营,将依法对涉及的第三方平台进行行政处罚。